Планетарный миксер – что это такое и для чего нужен этот прибор

Содержание

Как выбрать планетарный миксер? :

Планетарный миксер - что это такое и для чего нужен этот прибор

В последнее время кулинария – настоящий «бум», многие хозяйки стали готовить часто, радуя любимых людей вкусными и красивыми блюдами. Для помощи им придумано большое количество бытовой техники. Так, в последнее время стал перебираться из ресторанов и кафе на обычные индивидуальные кухни такой прибор, как планетарный миксер. Что это за агрегат и как выбрать его грамотно?

Для чего используется прибор?

Данный прибор получил свое название благодаря тому, что его чаша вращается наравне с рабочей насадкой (здесь прослеживается аналогия с вращением планет). Миксер может взбивать большие объемы пищевых продуктов неограниченной твердости. На что способны миксеры планетарные для дома?

  1. Замес густого или жидкого теста.
  2. Приготовление разнообразных муссов.
  3. Взбивание сливок и кондитерских кремов.
  4. Приготовление фарша.
  5. Приготовление соусов.
  6. Взбивание белковой пены.

Сферы использования прибора достаточно разнообразны, так что любая хозяйка найдет ему применение на собственной кухне. Главное, подобрать подходящий прибор, который прослужит долго.

Достоинства прибора

Миксер с чашей планетарный имеет большое число плюсов, выделяющих его среди обычных приборов. Он более качественно и интенсивно взбивает продукт. Такой прибор помогает экономить время, ведь, пока он взбивает или смешивает что-либо, хозяйка может заниматься другими важными кулинарными делами.

Миксер во время работы не требует держания его в руках. У прибора есть таймер, настроив который на нужный отрезок времени, вы можете забыть о беспокойстве. Планетарный миксер отключится вовремя совершенно самостоятельно. К тому же прибор известен своей универсальностью.

Приобретая дополнительные насадки, вы превращаете его в целый кухонный комбайн с большим количеством функций.

Классификация миксеров планетарных

Подобные миксеры делят на профессиональные, полупрофессиональные и бытовые. Профессиональный миксер может иметь чашу объемом в 149 литров, он предназначен лишь для использования людьми с особыми навыками.

Полупрофессиональный миксер имеет чашу объемом до 10 литров. Аппарат работает очень быстро, но тратит много электроэнергии, что очень невыгодно для отдельной семьи.

Чаще всего такие приборы покупают владельцы небольшого бизнеса (домашней пекарни или кондитерской).

Планетарный миксер бытовой используется в домашних условиях. Объем его чаши не превышает пяти литров. Такой миксер займет на кухне немного места, но стоит дороже, чем обычный прибор.

Комплектация прибора

Классический миксер состоит из чаши (которую еще называют дежей) овальной либо цилиндрической формы, смешивающей насадки, и механизма, который и приводит эту насадку в движение. Объем чаши миксера – от 3 до 7 литров. Максимальная мощность – 2200 Вт.

Комплектация миксера может быть различной в зависимости от производителя. Кто-то вкладывает насадки в комплект (конечно, это отражается и на его стоимости), а кто-то продает их как дополнение к миксеру. Обязательно в комплекте должны быть такие насадки:

  • венчик для взбивания яиц, жидкого теста, муссов.
  • крюк для замеса густого теста;
  • лопатка для пюре, сахарной глазури.

Многие производители в стандартный набор включают и насадку для сока, которая способна измельчить фрукты и овощи и выжать из них сок.

Как выбрать миксер?

Выбирая в магазине качественный, подходящий именно вам планетарный миксер, обращайте внимание на следующие его характеристики.

  • Материал изготовления: самые качественные миксеры производят из нержавеющей стали, но такая покупка будет недешёвой. Зато прибор надежен, безопасен и точно прослужит долго. Если ваши финансовые возможности ограничены, вы можете выбрать миксер из обычной стали или даже пластмассы, но следите за тем, чтоб части его, контактирующие непосредственно с пищей, были все же металлическим.
  • Панель управления: бывает сенсорной и механической. Сенсорная панель модна, современна и красива, за ней легче ухаживать. Правда, и прослужить она может не так долго, как механическая панель управления.
  • Комплектация: обязательно проверяйте наличие необходимых вам в хозяйстве насадок, а также количество гнезд для дополнений.
  • Таймер: обычно максимальное время, на которое устанавливается сигнал, равно одному часу. Очень удобными являются аппараты, имеющие автоматическое отключение после сигнала таймера.
  • Объем чаши: очень важная характеристика миксера. Выбирайте объем, исходя из численности и потребностей вашей семьи. Если вы живете в небольшой семье, не нужно приобретать миксер с большой чашей. Он займет много места на кухне, будет потреблять немалое количество энергии, к тому же часто такие приборы имеют ограничение на минимальный объём загрузки продуктов для смешивания.
  • Размер: заранее определитесь с местом для будущей покупки, просчитайте все удобные вам варианты и подумайте, куда поставите новый прибор.
  • Производитель: обязательно обращайте внимание и на страну, в которой произведен прибор. Не стоит слишком доверять дешевым китайским аппаратам. Долгий срок их службы весьма сомнителен. Доверяйте только авторитетным и проверенным временем фирмам, занимающим достойное место на рынке бытовой техники.

Планетарный миксер Kitchen Aid

В магазинах вы столкнетесь с огромным разнообразием предлагаемых вам приборов. Они пестрят разными материалами, цветами, насадками, ценами.

Но существует миксер, который уже давно завоевал уважение и любовь хозяек во всем мире. Качество и функциональность прибора удивят даже самого привередливого покупателя.

Этот прибор – миксер планетарный Kitchenaid. Чем же хороши данная модель и ее производитель?

  • Цельнолитой корпус прибора сделан из нержавеющей стали.
  • Обладает уникальной запатентованной технологией движения.
  • Имеет напыление, защищающее поверхность прибора от внешних механических повреждений.

Миксеры, о которых шла речь в данной статье, подойдут вам, если вы любите много и часто готовить, если вы постоянно находитесь в поисках новых кулинарных решений, а также если ваша семья большая. Готовьте с удовольствием, используя планетарные миксеры!

Источник: https://www.syl.ru/article/181289/new_kak-vyibrat-planetarnyiy-mikser

Планетарный миксер – как выбрать бытовой для дома или профессиональный, обзор моделей и отзывы

Планетарный миксер - как выбрать бытовой для дома или профессиональный, обзор моделей и отзывы

Техника, созданная для профессиональных кухонь, стала доступной в домашних версиях. Она облегчает труд хозяек, делая приготовление пищи для семьи приятным и нетрудоемким процессом.

Так, появление бытового планетарного миксера с небольшой чашей от бренда Kitchenaid, Kenwood, Kitfort, Gemlux или Bosch, может произвести настоящую революцию на вашей кухне.

Вы сможете, не прилагая никаких усилий, взбить крем, смешать ингредиенты до однородности, приготовить майонез, замесить тесто для любой выпечки.

Что такое планетарный миксер

Профессионалы пользуются планетарным (кондитерским) миксером издавна. На любой уважающей себя кухне есть прибор, состоящий из емкости, месильной насадки и механизма, приводящего ее в действие. Кондитерский миксер – едва ли не самый востребованный агрегат. При этом он работает сам, без участия человека. Повару нужно только загрузить компоненты в чашу и нажать кнопку.

Планетарным миксер называют из-за системы вращения, с помощью которой месильный орган вращается не только вокруг своей оси, но и по некой «орбите», рисуя круги внутри чаши.

Разные насадки позволяют устройству выполнять различную работу.

С помощью крюка замешивают дрожжевое, заварное тесто, венчиком взбивают яйца, готовят муссы, суфле, майонезы, а лопатка нужна для сахарной глазури, бисквитного теста, пюре.

Надежностью и долговечностью отличается любой планетарный миксер Китчен Эйд. Рассчитанный на четверть века, он исправно работает по истечении этого срока, переходя по наследству от матери к дочке или от бабушки к внучке. Отличительная черта коллекции KitchenAid – широчайшая цветовая гамма изделий. Вы легко подберете агрегат, гармонично дополняющий интерьер вашей кухни.

  • Название модели: KitchenAid Artisan 5KSM150PSE.
  • Цена: 54000 рублей
  • Характеристики : мощность 300 Вт, имеет 10 скоростей, материал корпуса – металл, чаши – нержавеющая сталь. В комплекте чаша, объемом 4, 8 л и три насадки.
  • Плюсы: интересный фисташковый цвет (агрегат выпускается в разных оттенках). При наличии необходимых насадок может заменить десяток приборов, от мясорубки и пастомашины, до ключа, открывающего консервные банки.
  • Минусы: дорогой прибор, насадки нужно покупать отдельно.

Модель, представленная ниже, может считаться полупрофессиональной и использоваться в небольших кафе. Если вы готовите на большую семью, то есть много и часто – вам подойдет миксер Китчен Эйд с чашей 6,9 л. Вот его краткое описание:

  • Название модели: KitchenAid Artisan 5KSM7580.
  • Цена: 81000 рублей
  • Характеристики : мощность 500 Вт, имеет 10 скоростей, материал чаши – нержавеющая сталь, корпуса – металл. В комплекте дежа, объемом 4, 8 л, четыре насадки.
  • Плюсы: выпускается в разном цветовом оформлении (до 50 оттенков). Чаша укрепляется в подъемном механизме. Можно использовать дополнительные насадки, расширяя функционал.
  • Минусы: дорогой агрегат, тяжелый и занимает много места на кухне, дополнительные насадки не входят в комплектацию.

Планетарный миксер Gemlux

Техника Gemlux, которая появилась на российском рынке всего пару лет назад, стремительно завоевывает популярность. Виной тому небольшая стоимость и отличное соотношение цена-качество.

Так, кухонный планетарный миксер Gemlux можно купить в интернет-магазине по цене в 5-8 раз меньшей стоимости тестомеса американской фирмы KitchenAid.

Функционал прибора ограничен тремя насадками: венчиком для взбивания, крюком и лопаткой для замеса теста разной консистенции. Вот как выглядит один из популярных вариантов миксера Gemlux:

  • Название модели: Gemlux GL-SM-88R.
  • Цена: 9800 рублей
  • Характеристики: прибор с мощностью 1кВт, имеет скромные габариты (410х312х352 мм). Регулировка скорости – 12 положений, в комплекте три насадки, дежа объемом 4 литра.
  • Плюсы: рабочая головка откидывается легко, стоит только нажать кнопку. Очень демократичная цена.
  • Минусы: минимальный функционал, сравнительно большое потребление электропитания.

Простая, недорогая модель Gemlux с пластмассовым корпусом доступна всем. Этот миксер-тестомес, не смотря на простейший функционал, может здорово облегчить ваш труд на кухне. Вот основные характеристики прибора:

  • Название модели: Gemlux GL-SM600B.
  • Цена: 6000 рублей
  • Характеристики: устройство с мощностью 600 Вт, имеет шесть скоростей, импульсный режим , комплектуется тремя насадками и чашей 4,5 л.
  • Плюсы: доступность при хорошем качестве.
  • Минусы: минимальный функционал.

Планетарный миксер Kenwood

Британский производитель кухонной техники для дома не нуждается в рекламе. Качество техники Kenwood давно по достоинству оценено россиянами. Планетарный миксер Kenwood не являются исключением. Надежный и долговечный, он зарекомендовал себя отличным помощником, экономящим ваше время и силы. Удивительно, но планетарный миксер Кенвуд умеет не только смешивать, но и варить.

  • Название модели: Кухонная машина KENWOOD COOKING CHEF KM094
  • Цена: 55000 рублей.
  • Характеристики: агрегат для планетарного смешивания оборудован чашей объемом 6,7 л и встроенной индукционной плитой, которая обеспечивает нагрев емкости до 140 градусов. Имеет три варианта смешивания, восемь скоростей, импульсный режим. Три гнезда (низко-, средне- и высокоскоростное) расширяют количество выполняемых машиной функций.
  • Плюсы: максимальное количество функций в одном устройстве, 5 насадок, 5 дополнительных аксессуаров в комплекте.
  • Минусы: многие насадки нужно покупать отдельно.

Эта же модель кухонной машины продается в расширенной комплектации:

  • Название модели: Кухонная машина KENWOOD COOKING CHEF KM096
  • Цена: 65000 рублей.
  • Характеристики: аналогичны характеристикам предыдущей модели.
  • Плюсы: дополнительные насадки «блендер» и «кухонный комбайн».
  • Минусы: приспособления для изготовления фарша, лапши, нарезки кубиками, измельчитель (мельничку) нужно купить отдельно.

Планетарный миксер Kitfort

Отечественная компания из Санкт-Петербурга Китфорт, выпускающая технику для кухни, радует россиян качеством продукции и низкими ценами.

Продажа планетарных миксеров Kitfort производится не только на сайте компании.

Кондитерский миксер можно заказать в крупных интернет-магазинах и получить по почте, с помощью курьерской доставки или компании-перевозчика. Вот описание и технические характеристики миксера Китфорт:

  • Название модели: Kitfort КТ-1308-1.
  • Цена: 5700 рублей.
  • Характеристики: мощность 600 Вт, работают шесть скоростей и импульсный режим. Материал погружной части и дежи – металл. Вместительность – 4,2 л.
  • Плюсы: удобный, надежный, стоит дешево.
  • Минусы: минимальная комплектация, только самые простые функции.

Если ваше хобби – кулинария, но вы не готовы платить большие деньги за стационарный миксер, обратите внимание на Kitfort. Вот еще одна красивая модель планетарного типа:

  • Название модели: Kitfort КТ-1308- 2 White.
  • Цена: 5500 рублей.
  • Характеристики: аналогичны показателям предыдущей модели.
  • Плюсы: дешевый, симпатичный и надежный.
  • Минусы: только три насадки, минимум функций.

Планетарный миксер Bosch

О технике Бош можно слагать легенды. Она надежная, мощная, многофункциональная. Настольный планетарный миксер Бош с чашей – покупка, способная изменить ваше отношение к работе на кухне. Кондитерский миксер, выпускаемый компанией Бош, входит в состав кухонных машин серии MUM:

  • Название модели: Кухонная машина Bosch StartLine MUM54D00
  • Цена: 13200 рублей.
  • Характеристики: мощный двигатель (900 Вт), пуск плавный, регулировка скорости вращения семиступенчатая плюс режим «турбо» (импульсный). В комплекте три насадки, крышка прозрачная с отверстием для ингредиентов.
  • Плюсы: есть сумка для хранения аксессуаров, место для шнура, возможность доукомплектации. С дополнительными насадками функционал расширяется.
  • Минусы: Покупать насадки (кроме основных трех) придется отдельно.

Ваш выбор – самое лучшее? Тогда познакомьтесь поближе с моделью, не знающей равных, имеющей самый мощный двигатель и количество функций, превышающее 100:

  • Название модели: Кухонная машина Bosch MUM XX40G
  • Цена: 67000 рублей.
  • Характеристики: сверхмощный двигатель 1600 Вт, чаша на 5,4 литра, восемь насадок разного назначения.Запатентованное 3D планетарное смешивание.
  • Плюсы: надежный, мощный, многофункциональный.
  • Минусы: Дополнительные функции требуют вложения средств.

Планетарный миксер Gastrorag

Компания Gastrorag специализируется на изготовлении профессионального оборудования для коммерческих кухонь. Однако их бытовое оборудование заслуживает внимания хозяек. Так, каждый планетарный миксер Gastrorag отличается современным оформлением, мощью и надежностью при очень приятной цене.

  • Название модели: Gastrorag QF-3470.
  • Цена: 7200 рублей.
  • Характеристики: мощность прибора – 0,65 кВт. Шесть скоростей и режим пульсации, три насадки для основных видов работы.
  • Плюсы: удобная откидная головка, корпус и дежа из нержавейки, небольшая цена.
  • Минусы: только основные функции.

А эту модель Gastrorag можно назвать кухонной машиной, она хорошо справляется с большим числом дополнительных функций, которыми производители наделяют дорогую брендовую технику. При этом цена на планетарный тестомес остается доступной для любой семьи.

  • Название модели: Gastrorag QF-2018AL.
  • Цена: 14000 рублей.
  • Характеристики: мощность – 1,2 кВт. Регулировка скорости плавная, укомплектован пятью насадками для основных видов работы, включая блендер и мясорубку. Материал корпуса прибора – алюминий.
  • Плюсы: подъемный механизм, дежа удобной глубины, богатый функционал.
  • Минусы: дополнительные насадки нужно покупать отдельно, они не всегда есть в наличии.

Как выбрать планетарный миксер

Прежде чем купить планетарный миксер для дома, продумайте, нужен ли он вам вообще. Если вы готовите из теста немного и нечасто, если на вашей кухне не хватает места, возможно стоит выбрать обычную ручную модель миксера. Покупать профессиональный миксер для кухни стоит, если вы:

  • готовите, в том числе выпечку, по многу и часто;
  • увлекаетесь кулинарией, совершенствуете мастерство;
  • любите готовить торты для семьи и печете иногда на заказ;
  • повар-профессионал, желающий и дома использовать технику экстра-класса.

Как выбрать миксер для кухни, чтобы не переплачивать за неиспользуемый функционал? Ответьте себе на вопрос: Что я буду готовить, используя этот прибор.

Нужны ли мне эти диковинные насадки? Будет ли востребована, функция колки льда, насадка для изготовления пасты или ключ, открывающий консервы? Взбивать яйца, готовить муссы может любой тестомес. С увеличением количества функций растет и цена.

Но если вы готовы активно использовать каждую функцию, то один агрегат заменит несколько приборов, сэкономив место на кухне и деньги. Такое вложение средств не принесет разочарования.

: планетарный миксер Рохаус

Отзывы:

Источник: http://sovets.net/11163-planetarnyj-mikser.html

Как выбрать планетарный миксер

Как выбрать планетарный миксер

Планетарный миксер – это специальный прибор для смешивания продуктов, обеспечивающий этот процесс за счет вращения месильного органа по аналогии с движением планеты – вокруг своей оси и вокруг оси чаши (дежи).

Особенность этого вида миксера заключается, во-первых, в том, что он сразу рассчитан на большие объемы продуктов, во-вторых, ориентирован на смеси плотные, любые виды теста.

Прибор представляет собой стационарный корпус, с откидной верхней частью, куда крепятся различные насадки. Внутри корпуса располагается электрический двигатель. Кнопки управления размещаются непосредственно на корпусе.

Снизу, у основания, укреплена специальная площадка, на которую устанавливается дежа (чаша) с продуктами для смешивания. Специфическое вращение месильного органа обеспечивает особо тщательный промес теста.

Планетарный миксер: виды

В основном модели для смешивания продуктов двойного движения разрабатывались для предприятий общественного питания. Лишь позже приборы с подобным принципом работы стали создаваться для бытового использования. Поэтому и деление на виды выглядит следующим образом:

  • 1. Профессиональные модели. Это большие агрегаты для предприятий общепита, специализирующихся на выпечке.
  • 2. Полупрофессиональные модели. Приборы, позволяющие обеспечить небольшие партии кондитерской продукции для кафетериев, баров, гостиниц домашнего типа.
  • 3. Бытовые — предназначенные для домашнего использования. При их эксплуатации не требуется специальной подготовки и инструкции по технике безопасности.

Плюсы и минусы разновидностей прибора

Большие профессиональные миксеры с объемом чаши до 140 л хороши для хлебобулочных комбинатов.

Домашних хозяек они могут интересовать лишь с целью расширения области знаний. Поэтому мы их не рассматриваем подробно, а лишь упоминаем.

Полупрофессиональные модели. Объем дежи таких приборов 5-10 л. Они легко, за 15-25 мин., подготовят замес любой сложности.

Однако для них придется выделить отдельную розетку, поскольку они отличаются повышенным энергопотреблением.

Бытовые модели с объемом чаши до 5 л. Фирмы-производители особенно поработали над внешним видом этих приборов и оснащением их системой безопасности.

Планетарный миксер бытовой – стильное многофункциональное устройство, пользоваться которым может любая домашняя хозяйка. Большое количество насадок позволяет его использовать и по прямому назначению, и как измельчитель для овощей, специй и фруктов.

Прибор потребует выделения специального места на кухне. И его цена является довольно высокой по сравнению со всеми остальными разновидностями миксеров.

Критерии выбора хорошей модели

Прежде чем выбирать этот специфический прибор, следует определить, для чего он будет использоваться.

Отсюда ведется расчет объема чаши – от 3 до 5 л. И количества скоростей.

Мощность планетарного вида напрямую зависит от набора функций и скоростей. Максимальная мощность может доходить до 2200 Вт.

Следует обратить внимание на материал, из которого изготовлена чаша. Желательно, чтобы это была нержавеющая сталь. В этом случае она прослужит дольше.

Стандартная комплектация насадок включает в себя венчик, крюк и биттер (лопатку). Назначение венчика – взбивание суфле, яиц, мусса, теста для опары. Для промешивания густого дрожжевого теста подойдет крюк. Лопатка используется при изготовлении глазури, начинок, и так далее.

Комплект может расширяться за счет дополнительных насадок. Специальный вращающийся вал превратит прибор с мясорубку, овощерезку, соковыжималку.

Обратите внимание, сколько гнезд для насадок предусмотрел производитель. Их может быть четыре. Но достаточно и одной-двух.

Панель управления прибором может быть механической или сенсорной. Преимущество сенсорной – стильность. Преимущество механической – будет дольше служить. Главное – чтобы она была удобной.

Обязательный элемент оснащения – таймер. Его границы – до 60 мин. Хотя максимальное время для приготовления самого сложного теста – 30 мин. Есть таймеры, способные не только подавать сигнал, но и останавливать работу агрегата.

Выбираем миксер

Этот прибор – настоящая находка для многодетной семьи.

Для них можно рекомендовать прибор с максимальным количеством насадок. Им подойдет агрегат с объемом чаши около 4 л.

Прибор чуть поменьше порадует любителей выпечки, которые любят пробовать различные рецепты и одаривать всех знакомых и родственников.

Незаменимым может оказаться устройство и для средней семьи, принимающейся за кулинарные эксперименты время от времени, по праздникам. Им можно порекомендовать модель с базовым набором насадок.

Подводим итог. Так что же выбрать?

Уникальный прибор  — находка для людей общительных, хлебосольных.

Его достоинства смогут оценить средние и большие семьи, которые привыкли готовить большие объемы блюд и выпечки. Особенный интерес он представляет для людей, склонных к постоянным поискам новых кулинарных рецептов.

И еще – для него придется выделить на кухне постоянное место. Поэтому для небольших помещений он не подойдет.

Понравилась заметка? Поделись с друзьями!

:

  • К сожалению, пока нет похожим тем.

Источник: http://www.narod-sovet.ru/dlya-kuxni/kak-vybrat-planetarnyj-mikser.html

Миксер профессиональный планетарный. Советы по выбору и отзывы

Миксер профессиональный планетарный. Советы по выбору и отзывы

Рынок кухонных приборов изобилует многофункциональными устройствами, позволяющими справляться с разными кулинарными задачами. В целях экономии домохозяйки присматриваются к менее мощным аппаратам, которые выполняют определенный спектр функций, требуемых для приготовления пищи в домашних условиях.

Однако миксер профессиональный планетарный можно рассматривать как оптимальный кухонный инструмент и для ресторанов, и для частных нужд. Это тот случай, когда приобретение профессиональной техники себя оправдывает, даже если речь не идет о специализированном назначении.

Тем не менее, чтобы модель не разочаровала в процессе эксплуатации и не оставалась без дела, нужно ответственно подойти к ее выбору.

Для начала важно понимать, что планетарные устройства имеют несколько принципиальных отличий. Собственно, они и оправдывают приобретение таких миксеров для дома. Итак, среди отличий прибора выделяются следующие:

  • Чтобы взбить продукты, требуется минимум усилий со стороны пользователя.
  • По сравнению с ручными моделями такой аппарат не нуждается в дополнительном удержании, позволяя хозяйке одновременно с работой миксера выполнять другие кулинарные операции.
  • Поскольку миксер профессиональный планетарный оснащается металлической чашей, можно использовать специальную грелку для внешнего нагрева. Обычно это требуется при работе с твердыми продуктами.

Собственно, название планетарного такой миксер получил по той причине, что вращение венчика происходит по кругу в чаше, а также вокруг собственной оси, но в противоположном направлении. Этим и обусловлена высокая эффективность процесса взбивания.

Профессиональные миксеры стоят недешево, поэтому сразу следует определить, для каких задач приобретается такая техника.

Опять же, так как речь идет о многофункциональных специализированных устройствах, ориентироваться следует на сложные задачи.

Например, миксер профессиональный планетарного типа позволяет готовить тесто, замешивать крем, измельчать мясо, взбивать сливки и муссы. И это далеко не полный перечень функций – многое зависит от конкретной комплектации.

Но самое главное, что следует понимать: такое оборудование ориентировано на работу в больших объемах. Этим и оправдано его применение в заведениях общепита, кондитерских и пекарнях. Есть и другое существенное отличие, которое заключается в том, что миксер профессиональный способен эффективно обрабатывать продукты жесткой консистенции, с которыми не справится ни один домашний аналог.

Выбор по габаритам

Размеры – один из главных недостатков миксеров такого типа. Это довольно громоздкие агрегаты, поэтому следует заранее рассчитать возможность установки миксера на кухне. В частности, средние габариты имеют следующие параметры: 45х37х60 см. Как видно, устройство сопоставимо в размерах с небольшим холодильником.

Также следует обратить внимание на размер чаши, которой располагает миксер профессиональный в стандартной комплектации. Ее объем может вмещать десятки литров, что опять же свидетельствует о назначении оборудования – для профессиональных нужд.

При этом, в отличие от полупрофессиональных и домашних моделей, устройства этой категории предполагают напольную инсталляцию.

Выбор по мощности

Диапазон мощностей профессиональных агрегатов варьируется от 0,25 до 0,75 кВт. В этом плане стоит отметить взаимосвязь силового потенциала и непосредственного назначения. Хотя большинство моделей производители позиционируют как многофункциональные и универсальные, все-таки есть разделения по сферам эксплуатации.

К примеру, в небольших заведениях стоит использовать миксер для коктейлей профессиональный, мощность которого будет минимальной – 0,25-0,35 кВт. Однако совсем о других данных идет речь применительно к оборудованию для мясокомбинатов, столовых и хлебопекарных предприятий.

Чтобы обслужить большие объемы мяса (тем более замороженного) или теста потребуется мощность не менее 0,5 кВт.

Функциональность и эргономика

Прежде считалось, и не без оснований, что профессиональное кухонное оборудование заметно проигрывает в плане удобства эксплуатации бытовым домашним аналогам. Представители первой группы ориентировались на простые задачи получения максимального объема переработанной продукции, а домашние приборы как раз отличались комфортом в применении.

Современный же миксер профессиональный производит совсем иное впечатление. Устройства снабжаются сенсорными панелями управления, таймерами и широким набором других опциональных возможностей. В этом плане стоит обращать внимание на комплектацию агрегата.

В стандарте он может включать несколько насадок-венчиков, крюк для выполнения замешивания, лопатки для взбивания и другие дополнения, позволяющие выполнять измельчение, выжимание и нарезку.

Вопрос цены

Как и любое профессиональное оборудование, миксеры стоят недешево. За их широкую функциональность и производительность платят от 30 до 100 тыс. руб.

Конечно, есть и другие ценники, выходящие за рамки этого коридора стоимости, но в данном диапазоне можно найти аппараты приемлемого качества и для любых нужд. Главное – определиться с требованиями, чтобы не переплачивать за лишний опционал.

Например, профессиональный миксер с чашей, цена которого составляет 30-40 тыс., вполне справляется с функцией мясорубки и овощерезки, не говоря уже о приготовлении коктейлей и муссов.

Другое дело, что он делает свою работу на средних скоростях, в небольших объемах и не предлагает дополнительных возможностей. Зато такие возможности, как и высокая производительность, присутствуют в моделях стоимостью порядка 80-100 тыс.

Отзывы

Мнения о пользе профессиональных миксеров планетарного типа в целом отмечают положительный опыт. На рынке присутствует не так много производителей данной продукции, поэтому выводы сделать не так сложно. К примеру, марка Kitchen Aid является лидером сегмента.

Продукцию этого бренда пользователи характеризуют как надежную и приятную для глаз в своем дизайне. Итальянская марка Steno также радует своих поклонников качеством, выпуская добротные модели, хотя и без изысков в опционале. Компании Ergo и Convito можно отнести к бюджетным.

Однако в плане производительности их агрегаты существенно превосходят не только миксер профессиональный ручной, но также и некоторые мощные версии из спектра дорогостоящих моделей.

Иными словами, каждый производитель делает ставку на определенные качества для конкретной аудитории клиентов.

Заключение

Если речь идет о покупке такого оборудования для предприятия, то вопрос о целесообразности приобретения однозначно будет положительным. Достаточно определиться с мощностью, функциями и дополнительными возможностями.

Однако, если миксер профессиональный, цена которого начинается примерно от 30 тыс. руб., выбирается для частных нужд, то следует изначально сопоставить возможности агрегата с требованиями. Даже в низших бюджетных категориях модели такого аппарата позволят справиться с большинством кулинарных задач.

Но возможно, для бытовых нужд будет достаточно и полупрофессионального прибора.

Источник: http://.ru/article/209335/mikser-professionalnyiy-planetarnyiy-sovetyi-po-vyiboru-i-otzyivyi

Стационарный миксер – как выбрать лучший?

Среди кухонной техники большой популярностью пользуются миксеры, которые помогают в приготовлении разных блюд. В магазинах представлен широкий ассортимент таких приборов, так можно купить ручной и стационарный миксер, а еще планетарный вариант, у которого насадка крутится не только вокруг своей оси, но и совершает вращательные движения по периметру чаши.

Как выбрать планетарный миксер для дома?

Чтобы не запутаться среди представленного ассортимента техники, необходимо знать основные критерии выбора.

Стационарный миксер имеет такие преимущества: высокую мощность, автономную работу, поскольку задается режим и можно заниматься другими делами, а еще наличие большого количества разнообразных функций.

К недостаткам техники можно отнести большие размеры, сложность в очистке и высокую цену. Чтобы выбрать стационарный и планетарный миксер для дома, учтите такие параметры:

  1. Материал корпуса и чаши. Недорогие модели изготавливаются из пластика, который в результате сильных нагрузок начинает скрипеть и трястись. Срок службы таких устройств небольшой. Лучше выбирать миксеры из стали, которые являются прочными и устойчивыми. Чаши из стекла экологичны и красивы, но хрупкие.
  2. Объем чаши. Определяясь с этим параметром необходимо учитывать потребности и многочисленность семьи. Большая чаша требует много места, да и энергии будет тратиться больше обычного. Для небольшой семьи подойдет чаша объемом в 2-3 л.
  3. Панель управления. Стационарные миксеры могут иметь сенсорную или механическую панель управления. Первый вариант является стильным и современным, но он не такой надежный, как второй.
  4. Таймер. Выбирайте прибор, который имеет таймер, способный отсчитывать до часа времени. Есть варианты, которые не только подают звуковой сигнал о завершении процесса, но и выключают устройство.
  5. Заводской брак. Рекомендуется перед покупкой дать поработать прибору вхолостую. В результате можно будет заметить самые распространенные недочеты: насадки цепляются за чашу или друг за друга, заедает переключатель режимов или чаша не поворачивается.

Планетарный миксер – мощность

Основной технической характеристикой является мощность и чем выше этот показатель, тем лучше и быстрее будут перемешиваться ингредиенты, что важно для получения однородной консистенции.

Учтите, что вместе с показателями мощности растет и цена на выбранную технику. Выясняя, какой лучше выбрать планетарный миксер, стоит учитывать, что от диапазона мощности зависит и количество скоростей.

Представленная техника может иметь показатели от 100 до 1000 Вт. Минимальное значение для домашней техники – 500 Вт.

Насадки для планетарного миксера

Важно еще учитывать набор насадок, который в сочетании с мощностью, дает шанс понять, что можно будет делать с выбранным прибором. Стационарный миксер с металлической чашей и другие варианты такой техники могут иметь такие насадки:

  1. Венчики для взбивания используются для смешивания жидких продуктов. Они сделаны из тонкой проволоки.
  2. Крюки применяются для замешивания крутого теста. Они сделаны в виде спирали или волны из толстой проволоки.
  3. Блендер предназначен для измельчения мягких продуктов и приготовления коктейлей, соусов и супов-пюре.
  4. Универсальный измельчитель представляет собой емкость с крышкой, на дне которой находятся ножи. В нем можно сделать фарш, натереть овощи и так далее.
  5. Стационарный миксер может быть дополнен огромным количеством насадок, но это повышает не только его возможности, но и цену, например, может присутствовать насадка для очистки и удаления сердцевины овощей и фруктов, мельница для зерновых, соковыжималка, протирка для овощей, раскатка и нарезка теста и так далее.

Функции планетарного миксера

В зависимости от комплектации будут отличаться и функциональные возможности подобной техники. Чтобы понять, какой лучше купить планетарный миксер, необходимо учитывать наличие следующих функций:

  1. Турборежим. Его задача заключается в увеличении скорости вращения месильной насадки на 20%. Благодаря этому в смеси не остается комочков. Держать включенным турборежим в течение длительного времени нельзя.
  2. Медленный старт. Используют эту функцию в начале работы, чтобы ингредиенты не разбрызгались по емкости. Плавное смешивание особенно полезно при приготовлении теста.
  3. Защита от перегрева. Нужная опция, благодаря которой при нагреве мотора миксер полностью отключается. После охлаждения работу можно восстановить.

Планетарный миксер с мясорубкой

В магазинах техники можно приобрести устройство, которое сочетает два важных для хозяек прибора: миксер и мясорубку. В большинстве случаев такое оборудование выполнено из нержавеющей стали.

Стационарный и планетарный миксер имеют несколько скоростей работы и специальный регулятор оборотов.

Чаще у подобной техники в комплекте есть поднос для добавления продуктов, лезвия, металлический шнек и горловина, три режущих диска с отверстиями и разные насадки, например, для печенья, сосисок и кебаба.

Планетарный миксер-комбайн

Для тех, кто проводит на кухне много времени и готовит сложные блюда, рекомендуется выбирать миксер с планетарным вращением, который входит в комбайн.

В таком случае, кроме возможности смешивать продукты можно получить много дополнительных возможностей: блендер, терку и диски для шинковки, пресс для получения сока и мясорубку.

К тому же в комплект входят разные насадки, благодаря которым можно обработать большое количество продуктов.

Стационарный миксер для теста

Готовить тесто вручную неудобно, да и не у всех людей получается идеальная консистенция. В таком случае на помощь приходят миксеры, которые отлично справляются с поставленной задачей. Чтобы выбрать стационарный миксер, который будет работать долго и на высоком уровне, следуйте таким советам:

  1. При выборе мощности учтите, что для приготовления блинного теста хватит 100-220 Вт, а для пельменного – 250-300 Вт. Для взбивания более плотных продуктов нужны показатели повыше.
  2. Техника должна иметь несколько скоростей. Для возможности готовить разные виды выпечки понадобится хотя бы 3-4 режима.
  3. Если планируется готовить много разных десертов и других блюд из теста, тогда выбирайте стационарный миксер с разными насадками, благодаря которым можно добиться идеальной консистенции.

Обзор стационарных миксеров

При выборе подходящей техники стоит учитывать не только основные параметры, но и производителя, от которого зависит качество устройства. планетарных миксеров включает модели таких марок: «Philips», «Bosch», «Zelmer», «KitchenAid», «BORK», «Electrolux», «Kenwood» и «Moulinex». Разделить подобную технику можно на три вида:

  1. Профессиональная. Используются такие приборы в заведениях общественного питания, специализирующих на изготовлении выпечки.
  2. Полупрофессиональная. Техника предназначена для людей, которые часто готовят, а еще их используют в кафетериях и барах.
  3. Бытовая. Самые популярные стационарные миксеры для домашнего использования, которые просты в использовании.

Стационарный миксер «Kenwood»

Известная компания Англии, которая выпускает кухонную технику высокого качества. Она идеально подходит для тех, кто любит много готовить.

Планетарный миксер «Kenwood» обладает такими преимуществами: высокой мощностью, эргономичностью и привлекательным дизайном, многофункциональностью, надежностью и длительным сроком службы. Насадки выполнены из нержавеющей стали.

Среди недостатков потребители отмечают высокую цену некоторых моделей и отсутствие в комплекте насадок, которые должны покупаться отдельно.

Стационарный миксер «BORK»

Российский производитель выпускает элитную бытовую технику, которая справляется не только с перемешиванием и взбиванием, но и с измельчением продуктов.

Обзор планетарных миксеров сложно представить без моделей «BORK», которые могут похвастаться такими преимуществами: высоким качеством сборки, наличием большого количества скоростей, а еще большинство моделей выполнены из нержавеющей стали и отличаются долгим сроком службы. Этот бренд выпускает малое количество моделей, которые стоят дорого.

Стационарный миксер «Электролюкс»

Шведская компания дорожит своей репутацией, поэтому она предлагает только качественную технику.

В рейтингах стационарные миксеры «Electrolux» всегда занимают лидирующие позиции благодаря ряду преимуществ: использованию мощного двигателя и нескольких насадок, защите планетарного механизма и трансмиссии.

Большинство моделей имеют алюминиевый корпус, который защищает мотор и другие детали от внешнего воздействия. Стационарный миксер этой марки может иметь высокую цену и большие габариты, что является недостатком.

Стационарные миксеры «Moulinex»

Известный производитель Франции предоставляет потребителям функциональную, но при этом недорогую продукцию.

Стационарный миксер «Мулинекс» имеет ряд важных преимуществ: привлекательный дизайн, есть модели с турбо режимом, для производства используются материалы высокого качества и наличие дополнительных функций.

Есть компактные приборы, которые без проблем помещаются в шкаф. К недостаткам можно отнести повышенную шумность, если сравнивать модели этой фирмы с другими марками.

Стационарный миксер «Филипс»

Компания из Нидерландов уже долгое время входит в перечень самых надежных производителей, выпускаемых качественную продукцию.

Сомневаясь, какой лучше выбрать стационарный миксер, стоит учитывать преимущества техники компании Philips: высокое качество сборки, наличие у многих моделей турборежима, качественные насадки и низкий уровень шума.

Кроме этого, большое количество вариантов имеют прорезиненные ручки и присоски на корпусе, что облегчает использование. К недостаткам относят трудности в поиске запчастей при поломке.

Стационарный миксер «Бош»

Известный немецкий производитель бытовой техники пользуется популярностью у потребителей, поскольку его продукция отвечает требованиям качества и обладает длительным сроком службы.

Планетарный миксер «Бош» с чашей имеет высокую мощность и относится к средней ценовой категории. Устройство простое в использовании и имеет несколько дополнительных насадок. К преимуществам можно отнести одновременное вращение венчика и чаши, а еще тихую работу.

Согласно отзывам минусов немного: иногда насадки касаются дна чаши, нет крышки и маркий корпус.

Электрическая мясорубка – как выбрать правильно?

Если на кухню нужна качественная электрическая мясорубка, как выбрать модель по техническим параметрам и наличию полезных функций и насадок можно узнать в этой статье. В дополнение приводится обзор популярных торговых марок с указанием преимуществ и недостатков предлагаемых устройств.

Микроволновка с грилем – выбираем правильно современную технику

Качественная микроволновка с грилем – удобный и практичный вид бытовой техники для домашней кухни. Помимо привычных функций размораживания и разогрева блюд, она наделена рядом новых оригинальных режимов готовки, позволяющих с легкостью жарить или запекать любые продукты.

Какую мультиварку выбрать – практичные советы перед покупкой

В поисках решения, какую мультиварку выбрать, сложно отказаться от моделей с большим количество функций. Однако стоит расставить приоритеты, ведь некоторые режимы на деле используются крайне редко, а на стоимость влияют существенно.

Как выбрать ирригатор для домашнего пользования?

Советы о том, как выбрать ирригатор, будут полезны людям, которые следят за полостью рта, хотят тщательно чистить зубы и ухаживать за брекетами. Есть несколько вариантов устройств, подходящих для домашнего использования.

Источник: https://womanadvice.ru/stacionarnyy-mikser-kak-vybrat-luchshiy

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.