Какую скороварку лучше купить: выбираем правильно

Кухонный помощник – скороварка. Какая лучше, отзывы, модели, функции, советы по выбору

На всех этапах существования человека перед ним неизменно вставал вопрос, касающийся приготовления пищи. С развитием общества у людей стало появляться желание каким-либо образом ускорить данный процесс.

Но существуют законы физики, над которыми мы не властны.

И долгое время домашним хозяйкам не оставалось ничего другого, как ждать момента закипания воды, а затем стоять у плиты, чтобы приготовить пищу для своей семьи.

Возникновение скороварок

Ситуация изменилась только в 17-м в. Тогда, в 1679 г., французским физиком Дени Папеном была изобретена первая скороварка.

Идея ускорения процесса приготовления пищи пришла к ученому после того, как он долгое время наблюдал за работой паровых двигателей и котлов. Физик изобрел устройство, в котором создавалось повышенное давление, увеличивающее температуру кипения воды.

Это была посуда с герметично закрывающейся крышкой. В ней благодаря повышенному давлению значительно ускорялся процесс приготовления пищи.

Первая скороварка получила название «Варилка Папена». Однако домохозяйки и повара еще долгое время не решались применять это устройство в обиходе. Все объяснялось тем, что первые скороварки, представлявшие собой кастрюлю из толстого листа металла с наглухо закручивающейся крышкой, были не совсем безопасны.

«Варилка Папена» должна была быть герметично закрытой. В противном случае высокое давление срывало ее крышку, которая на большой скорости могла улететь в любом направлении. Люди, находившиеся рядом с плитой, получали травмы. Еще одним минусом первых скороварок считалось то, что открывать их нужно было не сразу.

После окончания процесса приготовления пищи должно было пройти некоторое время.

Только с приходом 20-го века скороварки стали активно поступать в продажу. К примеру, в 1912 г. эти устройства появились в каталоге одного из торговых английских домов. В это время «Варилка Папена» получила другое название – «Вакуумная самоварка». В каталоге она описывалась как техническое новшество, гарантирующее приготовление пищи в течение двух часов.

Именно с начала прошлого века скороварка заслужила широкую популярность у народов Европы. Это новшество с удовольствием приобретали на свои кухни многие немецкие рестораны. Понравилась скороварка и жителям Америки. В США даже наладили ее серийное производство и выпустили «поварское чудо» в свободную продажу.

Совершенствование скороварок

Популярность приборов для быстрого приготовления пищи с каждым годом все увеличивалась. Не стояла на одном месте и инженерная мысль. В результате на сегодняшний день на потребительском рынке представлены удобные и безопасные скороварки.

Эти устройства обладают несколькими степенями защиты и позволяют самостоятельно регулировать силу давления. Кроме того, для изготовления этих кухонных помощниц используются самые лучшие материалы.

Есть даже скороварка из нержавеющей стали, дно которой представляет собой сплав нержавейки и алюминия.

Удобство современным устройствам придают разнообразные элементы электронного управления. Есть ли среди многочисленного ассортимента приборов лучшая скороварка, на которой стоило бы остановить свой выбор? Рассмотрим этот вопрос подробнее.

Приборы для быстрого приготовления пищи на плите

Современные производители предлагают два типа скороварок. Одни из них устанавливаются на электрическую или газовую плиту, а другие являются автономными, имеющими электроподогрев.

https://www.youtube.com/watch?v=bMNbv6NoRhU

Материалом для изготовления первого вида скороварок является только металл. В самых простых моделях им служит алюминий. Чем же отличаются скороварки от обычных кастрюль? Тем, что они имеют толстые стенки и дно. Предусмотрена в этих устройствах и плотно закрывающаяся крышка, в которой установлено два клапана (рабочий и аварийный).

Клапаны нужны для того, чтобы выпускать из прибора избыточное давление. Это защищает скороварку от разрыва. Между кастрюлей и крышкой устройства располагается прокладка. Она необходима для герметизации. У моделей из алюминия прокладка, как правило, изготавливается из резины. Такие скороварки дешевые, но имеют некоторые минусы:

1. Вступление алюминия в реакцию с продуктами. Это опасно для здоровья, да и на стенках прибора постоянно остаются следы.
2. Недолговечность резиновых прокладок. Из-за этого скороварка теряет свою герметичность спустя определенный промежуток времени.
3. Использование только для электрических и газовых плит.

Из какого же материала должна быть сделана скороварка? Какая лучше? Отзывы пользователей говорят о том, что наиболее совершенным вариантом является прибор из стали. Его дно многослойное, что позволяет устройству иметь хорошую терморегуляцию.

Привлекает внимание потребителей и то, что имеются различные функции скороварки для управления процессом приготовления пищи. В их числе – блокировка крышки, что препятствует разгерметизации прибора при большом давлении.

Такая функция значительно повышает безопасность устройства.

Стальная скороварка (фото смотрите ниже) обладает двухпозиционным клапаном. Эта деталь позволяет производить регулировку давления внутри емкости, что важно при приготовлении разнообразных блюд. Конечно, для безопасности данный подвид приборов оснащен еще и аварийным клапаном.

Стальная кухонная помощница обладает термостойкими ручками и выполняется в современном дизайне. Положительные отзывы потребителей получают и прокладки крышек таких моделей. Они выполнены из силикона и весьма долговечны.

Некоторые из моделей, изготовленных из стали, обладают чашей, позволяющей готовить пищу на пару. Получаемые при этом блюда очень полезны для здоровья. В некоторых моделях предусмотрена стеклянная крышка, что также нравится покупателям.

Алюминиевая или стальная скороварка – какая лучше? Отзывы пользователей свидетельствуют о большей популярности второй модели.

Ведь такие приборы применяются не только на газовых и электрических, но и на индукционных, и стеклокерамических плитах. Кроме того, устройства, изготовленные из стали, весьма качественны и функциональны.

К тому же вполне доступным приобретением является такая скороварка. Цена на нее сравнительно невысока – от тысячи рублей.

Вполне приемлемым вариантом кухонного помощника для быстрого приготовления пищи являются автономные приборы, имеющие электроподогрев. Чем отличается от своих “собратьев” такая скороварка? Цена на нее выше, но, по отзывам пользователей, подобные устройства станут прекрасным выбором.

И объяснить это можно высокой функциональностью прибора. В моделях таких аппаратов имеется электронное управление. Оно позволяет хозяйке отвлечься от кухонных забот. Достаточно просто выставить необходимую программу приготовления пищи. По окончании процесса прибор отключится сам.

Материал изготовления

Кастрюли электрических скороварок выполняются не только из алюминия и стали. В некоторых моделях использована эмалированная поверхность. Есть еще автономные приборы с антипригарным покрытием.

По материалу кастрюли электрическая скороварка какая лучше? Отзывы пользователей рекомендуют остановить свой выбор на модели с антипригарным покрытием.

В такой кастрюле пища не будет приставать к стенкам и дну, а это значительно упростит чистку емкости.

Большую популярность у потребителей имеет и скороварка из нержавеющей стали, имеющая твердое анодированное покрытие. Достоинством подобного прибора является его толстое теплораспределительное дно. Такая деталь позволяет готовить пищу без жира и масла.

Объем кастрюли

Стоит обратить внимание еще на один важный параметр прибора. Им является объем кастрюли. Он бывает от 0,5 до 40 литров. Если по этому критерию подбирается скороварка, какая лучше? Отзывы пользователей советуют остановиться на золотой середине.

Например, для семьи, состоящей из 4 человек, оптимальным вариантом станет скороварка на 5-6 л (такие же параметры применимы и для аппаратов, работающих на плитах). Кроме того, стоит иметь в виду, что купленный прибор должен обладать некоторым запасом объема.

Ведь заливать полностью водой кастрюлю при приготовлении пищи нельзя. Важно оставить место, где будет образовываться пар.

Обычно незаполненный объем составляет 2/3 емкости. Свои особенности существуют при приготовлении набухающих продуктов, например, риса. В этом случае запрещено заливать кастрюлю водой выше середины. Все эти факторы рекомендуется принять во внимание при выборе скороварки.

Мощность

При выборе прибора этому параметру стоит уделить особое внимание. Ведь от мощности электрического аппарата зависит скорость закипания воды и образования пара.

Конечно, во всех моделях скороварок производители соизмеряют данный параметр с размерами устройства. Но, как правило, самые популярные аппараты для быстрого приготовления пищи имеют мощность от 1 до 1,5 кВт.

При более низких значениях данного параметра прибор будет экономичнее, но приготовление в нем пищи займет больший промежуток времени.

Есть люди, живущие в быстром ритме. Им рекомендуется обратить внимание на скороварку большей мощности. А если вы основную часть своего времени проводите дома? Тогда достаточно будет приобрести прибор с небольшой мощностью. Он приготовит пищу деликатно.

Функциональность

Комфорт и удобство аппарата при его эксплуатации также должны сыграть немаловажную роль при выборе домашнего помощника. В современных моделях имеется большой набор функций, таких как макароноварка, рисоварка, кашеварка и т. д.

Желательно, чтобы подобных возможностей было как можно больше. И поэтому отзывы пользователей рекомендуют обратить внимание на универсальную скороварку.

Она правильно приготовит не только вышеперечисленные блюда, но и картофель, мясо, супы и проч.

У мам маленьких детей есть необходимость в частом приготовлении каш. Им рекомендуется остановить свой выбор на скороварке, обладающей функцией отложенного старта. А для того чтобы кашка не убежала, желательно выбрать аппарат небольшой мощности.

Отзывы пользователей говорят о том, что в скороварке можно приготовить и йогурт. Любители этого продукта должны остановить свой выбор на приборе, имеющем минимальную температуру 40 градусов.

Есть в некоторых скороварках и специальный режим выпечки. Желательно, чтобы такая функция имела регулируемое время.

Приятным бонусом при покупке будут служить дополнительные аксессуары, которыми многие фирмы комплектуют свои модели. Сюда можно отнести паровую пластину, позволяющую приготовить вкусные и полезные блюда, а также сеточку для риса.
Для некоторых хозяек важен визуальный контроль приготовления блюд. Для этого в некоторых скороварках предусматривается смотровое окошко.

Выбор производителя

Немаловажным фактором при выборе домашней помощницы является и известность выпустившей ее компании. Конечно, в первую очередь стоит обращать внимание на те приборы, которые изготовлены самыми известными фирмами.

Сегодня многие производители предлагают нам удобные и безопасные скороварки. Однако самыми лучшими приборами считаются те, которые выпущены компаниями “Мулинекс” и “Панасоник”, “Редмонд” и “Бранд”. Стоимость приборов данных брендов колеблется в пределах от 60 до 500 долларов.

Для тех, кто не имеет возможности приобрести дорогой аппарат, продавцы предлагают скороварки российского производства. Такие устройства обойдутся покупателю всего в 1200-1400 руб. Соответствует цене и качество таких скороварок. Их изготавливают из алюминия, применяя для герметичности крышки резиновую прокладку.

Скороварки “Панасоник”

По отзывам потребителей, самой популярной моделью этого бренда является Panasonic SR-TMH18. Ее на рынке бытовой техники стали предлагать одной из первых. Именно поэтому на сегодняшний день многие потребители уже успели по достоинству оценить возможности аппарата. Эта скороварка (фото смотрите ниже) достаточно неприхотлива.

Несмотря на небольшой набор функций, производитель оснастил ее всеми возможными вариантами приготовления блюд. Недостатками этой модели являются ее хрупкость и нестойкость. Однако такую проблему легко решить при помощи специальной поварешки и ложки.

Если описать все модели скороварок линейки “Панасоник”, то можно однозначно сказать об их основном достоинстве – невысокой цене. Привлекательна для некоторых категорий покупателей и простота использования прибора. Из недостатков можно назвать небольшой диапазон мощности (490-850 Вт), а также хрупкость конструкций.

Скороварки “Редмонд”

На более высоком уровне выпускает свои аппараты для быстрого приготовления пищи фирма Redmond. Причем бренд имеет множество вариантов для выбора. Например, скороварка “Редмонд” модели RMC-M4502.

Это универсальный прибор. Он оснащен шестнадцатью различными функциями, благодаря которым скороварка “Редмонд” способна служить своим хозяевам еще и как мультиварка, йогуртница, пароварка, хлебопечка и т.

д.

Однако многие пользователи отмечают, что такое обилие функций затрудняет эксплуатацию прибора. Необходимо время, чтобы разобраться в непонятных инструкциях и научиться обращаться с устройством.

Разумеется, компания “Редмонд” предлагает своим покупателям и множество других вариантов, имеющих разнообразные цены и мощности.

Скороварки “Мулинекс”

Самой популярной моделью у потребителей считается Moulinex CE 4000. Это универсальный прибор, который одновременно выполняет функции скороварки и мультиварки. У данной модели имеется небольшое количество встроенных программ.

Именно поэтому мультиварка-скороварка “Мулинекс” не позволяет приготовить сложные блюда. Однако прибор является замечательным выбором тех, кто привык к быстрому ритму жизни.

Ведь основное достоинство данной модели – минимальное время, необходимое для приготовления пищи.

Линейка скороварок бренда “Мулинекс” охватывает устройства с мощностью 400-1200 Вт с объемом кастрюли 2,75-6 литров. Из недостатков покупатели называют небольшое количество режимов.

Кухонная помощница «Варя»

Скороварки российского производства также можно рассматривать в качестве варианта покупки. Они несколько дешевле своих импортных аналогов, что особенно привлекает домохозяек.

Скороварка «Варя» используется для приготовления каш, супов, холодцов и многих других блюд, которые требуют томления. В моделях этой линейки есть автоматическое отключение, что очень удобно в эксплуатации.

Материалом для изготовления кастрюль служит не только алюминий. В самых современных моделях использована нержавеющая сталь.

Отлично отзываются пользователи о безопасности скороварок «Варя», которую обеспечивает специальный клапан.

Источник: http://.ru/article/228339/kuhonnyiy-pomoschnik---skorovarka-kakaya-luchshe-otzyivyi-modeli-funktsii-sovetyi-po-vyiboru

Как выбрать скороварку? Обзор лучших моделей скороварок

Первую скороварку придумали еще несколько веков назад. Такой агрегат позволяет готовить пищу намного быстрее, что экономит много времени. К выбору скороварки надо подходить обдуманно, ориентируясь на ряд критериев.

Скороварка представляет собой аппарат с герметично закрывающейся крышкой. После закипания содержимого образуется пар, создавая давление внутри агрегата. В результате температура превышает точку кипения, а пища готовится почти в 2 раза быстрее.

Давление в приборе достигает 1 бар, а температура повышается примерно до 121°C. В начале приготовления пищи клапан на крышке агрегата обычно открыт. При нагреве он закрывается под действием давления.

Когда давление растет еще больше, то оно выталкивает клапан, открывая его. Это необходимо для выпуска излишков пара. Благодаря наличию клапана, внутри прибора поддерживается оптимальное давление в 0,7-1 бар.

Такой показатель называют абсолютным.

Герметичность внутри скороварки обеспечивает минимальный объем кислорода, потому исключается окислительный процесс. Этот фактор обеспечивает максимальную сохранность вкуса, цвета и пользы продуктов.

При использовании скороварки важно соблюдать технику безопасности. Приготовление в таком приборе означает высокую температуру и горячий пар, потому пренебрежение правилами эксплуатации агрегата может привести к серьезным ожогам.

Все скороварки можно поделить на две большие группы: механические и электрические. Агрегаты первого вида представляют собой разновидность кастрюль с герметичной крышкой. Их можно использовать как для газовых, так и для электрических плит. От обычных кастрюль такие приборы отличаются не только особенной крышкой, но и толстыми стенками и дном.

Современный вариант – электрические скороварки, то есть работающие от электрической сети. Внешне такие приборы напоминают мультиварки и могут представлять собой комбинацию этих двух представителей бытовой техники.

Большинство приборов выполняют из металла, реже встречаются керамические агрегаты. Скороварка может быть выполнена из нержавеющей стали или алюминия. Первый вариант дороже и весит больше, но прочнее и не выделяет при приготовлении пищи вредных веществ. Приборы из алюминия привлекают небольшим весом и невысокой стоимостью, но служат недолго и вредны для здоровья.

Приняв решение купить скороварку, тщательно обдумайте следующие факторы, влияющие на окончательный выбор:

• Объем. Этот параметр необходимо ориентировать на количество человек в семье. Большинство приборов имеет объем 5 литров, что достаточно для семьи из 3-4 человек. Важно учесть, что заполнять скороварку следует не более чем на 2/3 ее объема.
• Мощность. У большинства моделей этой техники такой параметр составляет 1-1,5 кВт. При выборе мощности агрегата важно соотносить ее с его объемом.
• Клапан. Это одна из важнейших деталей прибора, так как она необходима для выпуска пара. Важно обратить внимание, в какую сторону при открывании крышки будет выходить пар. Он должен направляться в стороны, в противном случае высок риск получения ожогов.
• Дисплей и меню.
• Материал. Наилучший вариант – скороварки из нержавеющей стали. Покупая стальную скороварку, необходимо обратить внимание на марку металла. Оптимальный вариант – 18/10 без примесей.
• Покрытие чаши. Оно может быть керамическим или тефлоновым. Первый вариант привлекателен высокой устойчивостью к механическим повреждениям, но со временем может потерять антипригарные свойства.

• Антипригарное покрытие. Оно необходимо для улучшения качества приготовления пищи.
• Материал прокладки для герметизации. Она может быть выполнена из резины или силикона. Первый вариант отличается меньшей ценой, но и небольшим сроком службы. С течением времени резиновая прокладка будет пропускать воздух. Силиконовые прокладки надежнее и долговечнее.
• Наличие смотрового окошка или стеклянная крышка. Такое дополнение очень удобно, так как позволяет контролировать процесс приготовления пищи.
• Отложенный старт. Эта опция означает, что можно заранее заложить необходимые продукты и установить время включения прибора. Такой вариант удобен, когда нет времени готовить завтрак или ужин. Ко времени утреннего пробуждения или прихода с работы все уже будет готово.
• Режимы приготовления. Необходимое их количество зависит от личных предпочтений. Одним потребителям достаточно, чтобы в скороварке можно было варить супы, каши, мясо и гарниры. Другим необходим расширенный выбор режимов: йогурт, попкорн, выпечка.
• Наличие чаши для приготовления на пару. Такое дополнение особенно привлекательно для сторонников здорового питания или пользователей, которые вынуждены соблюдать лечебную диету. Важно обратить внимание на качество емкости для приготовления на пару – обычно это корзинка или специальная пластина. Приобрести такое приспособление отдельно проблематично, потому оно должно быть в комплекте и хорошего качества (важна прочность).
• Шеф-повар. Эта опция позволяет устанавливать параметры приготовления блюда самостоятельно.
• Защита. Этот параметр важен для безопасности прибора. Скороварка не должна открываться, пока давление внутри не будет снижено.
• Термостойкие ручки. Особенно важен этот момент для агрегатов большого объема. Переносить их неудобно, потому можно обжечься.

Приобретение скороварки выдвинет приготовление пищи на новый уровень. Стоит присмотреться к лучшим моделям, эффективно сочетающим в себе технические параметры, функциональность и цену.

Redmond RMC-PM380

Эта модель является сочетанием скороварки и мультиварки. Мощность прибора составляет 1000 Вт, а объем – 6 л.

Корпус агрегата выполнен из стали с пластмассовыми вставками. Чаша прибора имеет антипригарное керамическое покрытие.

У скороварки имеется светодиодный дисплей и сенсорная панель управления. Можно выбрать режим приготовления или разогрев, выставить время, давление и температуру. Имеется функция отложенного старта.

Одно из важнейших преимуществ этой модели – опция Мастер-шеф лайт. В приборе имеется 14 встроенных программ, но пользователь может самостоятельно изменить время или температуру приготовления, не прерывая при этом его процесс.

Безопасность скороварки обеспечивается клапанами (запорным и выпуска пара), температурным предохранителем и датчиком избыточного давления. Ручки агрегата теплоизоляционные.

Moulinex CE 503132

Этот прибор является скороваркой-мультиваркой. Объем чаши составляет 5 л, мощность агрегата – 1000 Вт.

Корпус выполнен из пластика. Есть теплоизоляционная ручка. Чаща съемная, имеет керамическое покрытие (4 слоя).

В скороварке предусмотрено 33 автоматических режима. 25 режимов можно выставить вручную. Есть функция Мультишеф, позволяющая самостоятельно выставить температуру (40-160°C) и время приготовления (до 4 часов).

Прибор предусматривает возможность подогрева пищи, поддерживания температуры. Имеется функция отложенного старта.

Преимущество данной модели заключается в возможности выбора текстуры блюда. Предусмотрено 6 степеней от мягкой к твердой.

Philips HD2178

Эта скороварка-мультиварка рассчитана на объем 6 литров. Мощность агрегата составляет 1000 Вт.

Корпус выполнен из металла в сочетании с пластиком. Чаша имеет тефлоновое антипригарное покрытие. Крышка полностью съемная.

Скороварка имеет 8 автоматических режимов приготовления блюд, для мультиварки есть 6 отдельных режимов. Можно также выставлять температуру и время самостоятельно. Имеется отложенный старт до 24 часов и функция обратного отсчета.

Панель управления сенсорная. Есть отдельное меню для скороварки и мультиварки. Предусмотрена блокировка прибора во время приготовления.

Одно из преимуществ данной модели – наличие энергосберегающего режима. Еще один плюс – индикация процесса приготовления пищи. Прибор укажет стадию нагрева, создания давления, работы под давлением и подогрева блюда.

Безопасность обеспечивается блокировкой крышки во время работы под давлением. Давление сбрасывается автоматически. Имеется дополнительна опция для защиты от детей.

Scarlett SL-1529

Эта модель совмещает функции пароварки и мультиварки. Чаша прибора имеет тефлоновое антипригарное покрытие и рассчитана на 5 литров. Мощность агрегата – 900 Вт.

Скороварка имеет 10 автоматических режимов приготовления и программу «Собственный рецепт», где можно самостоятельно выставлять температуру и время. В приборе предусмотрено поддерживание температуры (до 140°C) и разогрев. Имеется функция отложенного старта, рассчитанная до 24 часов.

Корпус прибора выполнен из металла в сочетании с пластиком. Имеется электронная панель управления и светодиодный дисплей, показывающий время приготовления.

Vitesse VS-570

Эта скороварка-мультиварка рассчитана на 4 литра. Мощность прибора – 800 Вт. Корпус выполнен из металла в сочетании с пластиком. Чаша съемная и с антипригарным покрытием. Крышка и клапан съемные.

Данная модель предусматривает 7 автоматических программ. Имеется отложенный старт до 24 часов. У скороварки электронное управление и LED-дисплей. Имеется индикация включения и выключения, времени и режима приготовления. Модель привлекает своим минимализмом, что позволяет легко разобраться в ее управлении.

https://www.youtube.com/watch?v=ytLFiEevWM8

Смотрите видео о преимуществах скороварки и тест-сравнении двух популярных моделей, находящихся в одном ценовом диапазоне: Philips HD2178 и Moulinex CE 701132

Скороварки пользуются спросом уже многие десятилетия. С появлением электронных приборов возможности этой техники значительно расширились, что делает ее желанным прибором на кухне. При выборе скороварки важно учесть материал агрегата, количество его функций и степень обеспечения безопасности.

Источник: http://sovetexpert.ru/kak-vybrat-skorovarku.html

Скороварка: отзывы. Как правильно выбрать и использовать скороварку?

Вы здесь: » Дом и семья » Уют в доме » Скороварка: отзывы. Как правильно выбрать и использовать скороварку?

Скороварка – это удобный и многофункциональный кухонный инструмент, который позволяет существенно сократить время приготовления многих блюд.

Чаще всего скороварки используют для приготовления мясных блюд, но это не означает, что этим они ограничиваются. При помощи этого многофункционального устройства можно легко готовить каши, супы и варить овощи.

Чтобы выбрать скороварку, нужно тщательно изучить ассортимент, а также прочитать отзывы.

Как выбрать скороварку?

Многие хозяйки задаются вопросом – как выбрать скороварку? Здесь все достаточно просто. При выборе прибора уделяйте особое внимание материал, из которого он сделан. Лучше всего отдавать предпочтение скороваркам из нержавеющей стали с твердым анодированным покрытием. Это позволит Вам готовить продукты без использования жира и масла. Нержавеющая сталь прослужит Вам долго.

Также следует уделить особое внимание уплотнительным кольцам. Они бывают силиконовые и резиновые. 1-ые отличаются долговечностью и практичностью, плюс ко всему не имеют неприятного запаха. 2-ые же дешевые и не могут похвастаться превосходным качеством. Ручки у хорошей скороварки изготавливаются из жаропрочного материала.

Немаловажную роль при выборе скороварки играет особенность ее конструкции. Хорошо, если она будет оснащена функцией защиты от перегрева. Еще одной важной деталью является клапан для выпуска пара – его используют перед открытием крышки, чтобы избежать ожогов.

Современные скороварки оснащены панелью с различными функциями – это необходимо для удобства программирования и выставления времени. 

Обратите внимание на механизм открывания и закрывания устройства. Чем он проще, тем практичнее и удобнее для Вас. Многие современные скороварки имеют специальную защиту, которая позволяет открывать емкость только при определенном давлении.

Покупайте прибор с запасом по объему: пусть он лучше будет больше, чем меньше. Для семьи из 4-х человек оптимальным объемом является 5 л.

Удобно, когда к скороварке прилагаются дополнительные аксессуары, которые станут отличными помощниками в приготовлении некоторых блюд. К ним можно отнести корзинки и решетки для готовки на пару или сеточки для риса.

Как готовить в скороварке: советы

Скороварки имеют свои особенности приготовления.

Вот некоторые из них:

1. Все ингредиенты закладываются холодными;
2. Обжарка производится при открытой крышке;
3. Закрытая скороварка (если она не электрическая) ставится на интенсивный огонь до появления свистка, который сообщит Вам о том, что достигнута максимальная температура. После, следует уменьшить огонь и считать минуты варки;
4. При короткой варке рекомендуется уменьшать огонь до минимума, а при длительной варке делать огонь посильнее, чтобы предотвратить снижение температуры;
5. После окончания варки следует приподнять вальволу на крышке, чтобы снизить давление в кастрюле;
6. Когда Вы полностью выпустили пар, скороварку следует охладить несколько секунд под холодной водой, чтобы снизить внутреннее давление и температуру.

Это все касается обычной, не электрической скороварки. Электрические же не требуют особых знаний и умений, ведь все что нужно, можно прочитать в инструкции и запрограммировать прибор на приготовление определенного продукта.

Скороварка Скарлет sl-1529: отзывы

• Юрий: Купил жене эту скороварку для экономии времени. Проработала 1,5 года и сломалась. Может, эксплуатировали неправильно или бракованная попалась, не знаю. Больше такую модель не куплю.
• Марина: Единственный плюс этой скороварки –цена. Мы даже опробовать ее до конца не успели, как она через 2 недели после покупки сломалась. Вернули обратно в магазин и взяли др. модель.
• Александра: Полностью разочаровалась в качестве: через неделю после использования стало сдираться покрытие с чаши. Такое ощущение, что это просто какая-то краска. Готовить по книге рецептов, которая к ней прилагалась, просто невозможно. Все получается сыроватым, приходится на глаз время добавлять, чтобы приготовить блюдо.
• Елена: Недавно купила эту модель. В принципе, ничего плохого пока сказать не могу. С ее помощью получается быстрее готовить многие блюда. Единственное – у нее болтается клапан для выпуска пара, но для меня это не критично.
• Виктор: Купили маме на дачу эту скороварку. Сначала был сильный запах пластмассы после приготовления. Через 2 месяца использования с чаши начало облезать покрытие. В общем, отдали ее обратно в магазин и купили др. модель, подороже.

Скороварки и мультиварки значительно упрощают жизнь современной хозяйке.

С их помощью можно готовить все, что угодно, существенно экономя время. Особенно такие агрегаты оценят молодые мамы или занятые женщины, у которых нет времени на готовку!

Поделись ссылкой!

Источник: http://lucky-girl.ru/dom-i-semya/uyut-v-dome/skorovarka-otzyvy-kak-pravilno-vybrat-i-ispolzovat-skorovarku.html

Как выбрать мультиварку-скороварку

OdnoklassnikiGoogle

За последнее десятилетие мультиварка стала неотъемлемой частью бытовой техники на кухне каждой хозяйки. Дело в том, что появившийся на отечественном рынке относительно недавно продукт завоевал сердца покупателей своей многофункциональностью и простотой в использовании.

Особенности мультиварки-скороварки

Главной особенностью мультиварки, как было сказано ранее, является ее многофункциональность. Выбор техники представлен достаточно широко на современном рынке. Большое количество отличий позволяют задаваться вопросом о том, как правильно выбрать мультиварку с функцией скороварки. Все мультиварки-скороварки имеют ряд общих особенностей:

1. Возможность приготовления пищи разными способами. Функционал прибора позволяет варить, жарить, печь, тушить и применять прочие способы термической обработки сырой продукции.
2. Возможность обработки продуктов на уровне функционала кастрюли.
3. Ускорение процесса приготовления.

Ускорение процесса происходит в случае наличия герметичности прибора, поскольку подобное физическое состояние позволяет еде готовиться в разы быстрее. То, на что ранее уходил час, будет приготовлено за двадцать минут.

Стоит также уточнять, что мультиварка  — лучший выбор для хозяек, занимающихся выпечкой. В особенности герметичный прибор.

В отличие от духовки, в которой температура может меняться, мультиварка-скороварка наделена возможностью поддержания постоянной температуры, за счет чего даже такое привередливое тесто, как бисквит, получится пышным и мягким, а также увеличится в два раза больше, чем в духовке. Именно потому выбрать мультиварку и купить ее – самое рациональное решение для кондитеров.

Также стоит помнить, что мультиварка не требует добавления масла, а также прочих растительных или животных жиров при приготовлении блюд.

За счет этого можно сохранить важные для здоровья микроэлементы в пище, придать ей низкокалорийности. Не стоит также беспокоиться о смазывании краев формы при выпекании пирогов, теста или бисквита.

Бортики прибора сделаны из нержавеющей стали, что позволяет тесту легко отделяться от поверхности, на котором оно готовилось.

Основные достоинства и недостатки

Основными достоинствами мультиварок-скороварок исходя из вышеперечисленного можно назвать:

1. Низкокалорийность приготовленной пищи.
2. Герметичность.
3. Возможность практически любой термической обработки.
4. Возможность поддержания одинаковой температуры во время всего периода приготовления, что делает такую технику выгодным вложением для кондитеров.
5. Умение заменить несколько видов профессиональной техники.
6. Скорость приготовления продуктов увеличивается в два-три раза.
7. Техника позволяет отказаться от излишнего употребления жиров.
8. Легкость в использовании.
9. Потребляет минимум электроэнергии для своего функционала.
10. Заменяет плиту.

К недостаткам мультиварки можно причислить:

1. Для удобства необходимо приобретать именно мультварку-скороварку. Стоит помнить о том, что мультиварка просто готовит продукты на разном уровне термической обработки. Скороварка же готовит их под большим давлением и в условиях герметичности, что позволяет пище приходить к состоянию готовности быстрее.
2. Чем больше ватт потребляет техника, тем сильнее нагревается чаша для приготовления, что вредит еде. Потому необходимо строго следить за тем, чтобы мощность техники соответствовала размеру чаши. Однако об этом в советах к покупке.

На что нужно обратить внимание при выборе

Выбирать мультиварку стоит по ряду параметров:

1. Нагревательный элемент.
2. Функционал.
3. Мощность.
4. Объем.
5. Тип управления.
6. Покрытие чаши.

Первый пункт относится отнюдь не к качеству указанного элемента, как считают многие. Дело вовсе не в том, кто является изготовителем детали, встроенной в вашу технику, а в том, куда именно эта деталь встроена. Есть три варианта расположения:

1. Только снизу.
2. Снизу и по сторонам.
3. Снизу, по сторонам, наверху.

От расположения нагревательного элемента зависит скорость, а также равномерность приготовления еды. Ведь если нагревательный элемент будет находиться только внизу, то еда может быть более готовой снизу и казаться почти что сырой сверху.

Невозможно добиться красивой корочки, да и в целом максимально привлекательного внешнего вида блюда от мультиварки с одним нагревательным элементом.

Самым рациональным будет приобретение мультиварки с третьим вариантом расположения элемента нагрева.

Однако, прежде всего, стоит определиться со вторым пунктом. Функциональность техники может быть совершенно разной, и от этого напрямую будет зависеть ее цена.

Если вы хотите приобрести технику исключительно для варки риса, то можно найти прибор лишь с этой функцией и получить его по достаточно низкой цене.

Если же вам правда необходима мультифункциональная техника, то стоит определиться с количеством тех самых функций и выбирать в зависимости от своих требований к функциональности.

Какую мультиварку выбрать: Редмонд или Поларис

Мощность прибора, как было сказано ранее, должна зависеть от размера чаши. Если мощность будет слишком велика, то чаша будет перегреваться.

Однако не стоит думать, что на маленькой мощности еда будет лучше, а мультиварка будет потреблять меньше электроэнергии. Это отнюдь не так.

Чем меньше мощность техники, тем медленнее она работает, что может привлечь к даже большему потреблению электроэнергии.

Объем техники данного рода варьируется от двух до десяти литров. Высокий рейтинг имеют мультиварки на 4-5 литров, именно их чаще всего выбирает покупатель. В такой прибор легко помещается обед на семью до четырех человек, что является средним составом семьи, согласно социальным опросам, и хорошо влияет на продажи именно этого литража.

Типы управления делятся на три категории:

1. Механический.
2. Сенсорный.
3. Жидкокристаллическая панель.

Механический тип самый надежный, однако имеет низкую функциональность, не влияет на качество приготовления еды и не выглядит презентабельно. Сенсорный, как и тип с жидкокристаллической панелью, имеет свойство ломаться. Однако это происходит достаточно редко, а сами эти два типа очень просты и удобны в использовании.

Важен не только размер чаши, но и из чего она сделана и чем покрыта. Чаще всего встречаются чаши из стали или алюминия. В мультиварках-скороварках встречаются металлические чаши. Покрытие чаще всего тефлоновое. Существует и керамическое покрытие, однако именно оно может трескаться при неудаче упасть даже с самой маленькой высоты.

Основные правила эксплуатации и ухода за прибором

Одним из достоинств мультиварки-скороварки, как было указанно ранее, является легкость в использовании. Такая же легкость характеризует и уход за ней, поскольку это обуславливает ряд факторов в ее сборке.

Ухода требует только чаша, в которой готовится пища. Все остальные детали мультиварок-скороварок самоочищаются или не нуждаются в непрофессиональном очищении.

В целом за счет тефлонового покрытия, следить за чашей достаточно просто. Хотя стоит помнить о том, что тефлон легко царапается. Нельзя чистить чашу с порошками, тереть металлической щеткой или скрести чем-либо по ее поверхности.

Повредив тефлоновое покрытие, вы останетесь, по сути, без техники. Ведь именно оно позволяет пище легко отделяться от поверхности чаши, не пригорать и не прилипать.

После повреждения поверхности отмыть чашу будет с каждым разом все сложнее и сложнее.

В этом плане керамические чаши имеют преимущество в своей стойкости к моющим и чистящим порошкам, металлическим щеткам и царапинам. Эти процедуры никак не сказываются на керамическом покрытии, поскольку то славится своей прочностью и легкостью в уходе. Однако, упав даже с маленькой высоты, керамическое покрытие может треснуть.

Лучшие мультиварки-скороварки

RАDMOND RMC-P350

Функционал ремонд:

1. 14 программ для приготовления пищи.
2. Объем чаши – 5 литров.
3. Экологическое покрытие.
4. Антипригарное.
5. Мощность – 900 ватт.
6. Наличие таймера.
7. 5 режимов.
8. Вес – 6,5 кг.

Главным преимуществом данной мультиварки является возможность отсрочки приготовления, то есть установления таймера, когда мультиварка начнет готовить. Данная возможность ограничивается 24 часами. Техника надежная и простая в использовании. Однако стоит помнить о том, как легко повредить и полностью испортить антипригарное покрытие чаши.

Стоимость около 13000 — 15000 рублей.

Marta MT-4320

1. 31 программа приготовления пищи.
2. Приготовление с давлением.
3. Приготовление без давления.
4. Керамическое покрытие.
5. Сенсорная панель.
6. Мощность – 900 ватт.
7. Объем – 5 литров.

Керамическое покрытие чаши дает технике преимущество перед другими, поскольку оно простое в обращении и уходе за ним.

Стоимость – до 10000 рублей.

Moumlinex CE 500E31

1. Электронная панель.
2. Объем – 5 литров.
3. Мощность – 1000 ватт.
4. 21 программа.
5. Керамическое покрытие.
6. Таймер.
7. Автоматическое отключение.
8. Чаша из нержавеющей стали.
9. Гарантия на 2 года.

Стоимость – до 10000 рублей.

Vitesse VS-570

1. Объем – 4 литра.
2. Таймер.
3. Поддержание температуры.
4. Электронная панель.
5. Мощность – 800 ватт.
6. Антипригарное покрытие.
7. 7 программ.

Стоимость – 4000 рублей.

UNIT USP-1220S

1. Объем – 6 литров.
2. Мощность – 1100 ватт.
3. Керамическое покрытие.
4. Электронная панель.
5. Таймер.
6. Функция копчения.

Стоимость – до 7000 рублей.

VES SK-A18

1. Мощность – 900 ватт.
2. Объем – 5 литров.
3. 13 режимов приготовления.
4. Электронное управление.
5. Поддержание температуры.
6. Антипригарное покрытие.

Стоимость – до 6000 рублей.

Краткий совет, подбивающий итоги всей статьи, гласит: покупайте мультварку-скороварку согласно нужному вам функционалу. Не столь принципиальна ее цена и мощность, поскольку мультиварки примерно равны по мощности на средний объем чаши. Мультиварка не потребляет много электроэнергии! В Европе они считаются экономной техникой.

И помните, что маленькая мощность на большой объем чаши приведет к длительным срокам приготовления, что выведет вас на то же количество потребления электроэнергии, что и у более мощного прибора. Выше представлены оптимальные соотношения объема к мощности в топ-6 моделях.

Только поняв цель покупки техники, вы сможете подобрать себе нужную модель, потратив средства рационально и оставшись довольными результатом.

Источник: https://TehnoPanorama.ru/multivarki/kak-vybrat-multivarku-skorovarku.html